白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，患者应多吃含铜、锌、铁等元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。
　　1、平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物肝脏、蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋）、奶（牛奶、酸奶）、菜（新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、黑黑木耳、海带等）豆（黄豆、豌豆、绿豆、黑豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。
　　2、食物能辅助治疗白癜风，但食用不当还可能成为白癜风的“帮凶”，加速白癜风的病情。在此，我们提醒广大患者忌食以下食物：
　　（1）忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类。不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部发痒。
　　（2）少吃含维生素C多的食物。因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。含维生素C的食物如：西红柿、橘子、杏、山楂、辣椒、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅、柚子等尽量少吃或不吃。
　　（3）樱桃白癜风病人不宜多食。樱桃含有较多丰富的维生素C，维生素C在黑色的代谢过程中，能使黑色素的生成被中断，加重白癜风的病情。